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木瓜鲫鱼汤的做法
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木瓜鲫鱼汤怎么做好吃

食客"亚军shop",看到大家都在说木瓜鲫鱼汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量

操作步骤 反馈

  • 1

    鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏,买回来清洗干净待用。

  • 2

    将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm左右厚的块,姜去皮切片。

  • 3

    煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。

  • 4

    另起一灶,砂锅里放入适量水,中火烧至水温60度左右,将已煎好的鲫鱼转入砂锅中,加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火,这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了,大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色)。

  • 5

    待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜,中火煮沸后转小火,盖上盖子煲20分钟,食用前加盐调味即可。