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辣煮鲫鱼的做法
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辣煮鲫鱼怎么做好吃

食客"格调1107",看到大家都在说辣煮鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼七八两,切片,青椒,油,水适量,盐适量,鸡精,紫苏

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    选择一条七八两重,最重不可超过一斤的活鲫鱼(鱼太重的话汤就不够鲜美哦!)

  • 2

    现杀,清洗干净、刮去内壁黑膜。  

  • 3

    略多一点的姜切片、十只中等个头、稍辣的青椒切圈备用。  

  • 4

    锅坐油,下抹净水的鲫鱼,用中小火两面煎黄。  

  • 5

    加入适量的水,煮开。

  • 6

    水开后,放入姜片和大半的青椒圈,转小火加盖,煮至鱼汤发白。(我这个煮的时间不太够,因为赶着要去上钢琴课啦)  

  • 7

    捞出之前放入的青椒圈,再将剩下的青椒圈放入。(这样可以让煮出来的辣椒比较漂亮,不讲究这些的,可以在一开始就将全部的青椒放入。)  

  • 8

    再略煮一会,关火。

  • 9

    调适量的盐、鸡精,  

  • 10

    喜欢的还可以加些紫苏末,就可以美味装碗啦!