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荷包鲫鱼鲜汤的做法
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荷包鲫鱼鲜汤怎么做好吃

食客"伏生",看到大家都在说荷包鲫鱼鲜汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼2条,肉糜适量,萝卜丝,冻豆腐,小菜苗,葱末,末,盐,油

操作步骤 反馈

  • 1

    肉糜加葱姜末或葱姜水、盐调好味。

  • 2

    先把鲫鱼肚子里的黑膜等都洗去,沥干水。

  • 3

    把肉糜分两等份分别填入鱼肚子。

  • 4

    油锅烧热后把鱼两面略煎黄,煎好后就移到砂煲中,(我的大砂煲深不好拍照,今天就用不锈钢锅),砂煲加水、葱段和姜片。

  • 5

    大火烧开不到五分钟,你就会发现鱼汤开始变白,我从来都是这样的,不知为什么很多人争论鱼汤煮不白煮不浓?这时加入萝卜丝,转小火煲半小时左右,关火落盐就有浓浓的鱼汤喝啦。