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红豆鲫鱼汤的做法
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红豆鲫鱼汤怎么做好吃

食客"wutaoO168",看到大家都在说红豆鲫鱼汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红豆150克、鲫鱼300克、一块、料酒15克、盐5克。

操作步骤 反馈

  • 1

    红豆冲洗干净备用。

  • 2

    红豆加入汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。

  • 3

    把浸泡好的红豆,连同泡红豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到红豆酥烂。

  • 4

    烧热锅子,加入40克油和一块姜,爆香。

  • 5

    放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。

  • 6

    把鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼,煲汤没有腥味,而且汤汁的味道会更鲜美。

  • 7

    把煎好后的鲫鱼,放入红豆汤中,再次煮到沸。

  • 8

    转文火煲15分钟,最后加入盐调味就即可以吃。