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湘江鲫鱼的做法
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湘江鲫鱼怎么做好吃

食客"蝎子莱莱V",看到大家都在说湘江鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料湘江活鲫鱼500克,鲜红椒10克、蒜泥10克、碎干椒5克,植物油1000克(实耗100克)、葱25克、25克、料酒50克、陈10克、盐10克、味精5克、香油20克

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲫鱼粗加工后,清洗干净,放葱、姜、料酒腌制约10分钟。红椒、姜切成米粒状,葱切成花。

  • 2

    锅内放油,烧至七成热,下入鲫鱼汆炸,炸至金黄色捞出。

  • 3

    锅内放香油,下入红椒米、姜末、蒜泥、碎干椒炒香,加入盐、味精,烹入陈醋,倒入鲫鱼翻炒入味,撒上葱花,出锅即成。