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清炖鲫鱼的做法
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清炖鲫鱼怎么做好吃

食客"九彩琉璃",看到大家都在说清炖鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼400克,猪里脊肉100克,冬笋20克,鲜香菇15克,料酒10克,大葱10克,5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精2克,花生油20克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。

  • 2

    将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。

  • 3

    把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。

  • 4

    在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。