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红烧鲫鱼的做法
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红烧鲫鱼怎么做好吃

食客"刘文博",看到大家都在说红烧鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼两条 葱 老抽,生抽 糖 料酒 八角1颗

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼洗净切花刀,为了入味。

  • 2

    锅烧热,放入油,大火。

  • 3

    把鱼放入热油里,煎2分钟,转中火。

  • 4

    翻另外一面继续煎2分钟,加入姜。

  • 5

    倒入料酒,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水,加入八角一颗。

  • 6

    加入少量白糖,不要盖锅盖,大火烧鱼。水的用量,大概刚刚超过鱼身即可。

  • 7

    鱼汤剩一半的时候,把鱼翻面。

  • 8

    鱼汤快干时,倒入香葱,加入适量盐入味。