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徽式烧划水的做法
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徽式烧划水怎么做好吃

食客"米乐じ☆ve",看到大家都在说徽式烧划水好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:划水即鱼尾。安徽水产丰富,烧划水是安徽菜肴中一大特色菜。划水经调料烹制,肉嫩细滑,咸香味美,很受公众欢迎。主料青鱼(或草鱼)尾调料精盐 味精 白糖 蒜 料酒 胡椒粉 老抽 陈 淀粉 色拉油

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.青鱼尾破开除去骨刺,改刀成条。2.锅上火滑油,留底油下鱼尾稍煎,调味后烧成自流芡,翻锅装盘即成。注意事项1.去鱼骨刺时,不得将鱼尾剔烂,以免影响成菜美观。2.煎烧时间不得过长,控制在6分钟左右即可。