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姜葱鱼腩煲的做法
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姜葱鱼腩煲怎么做好吃

食客"wgq670609",看到大家都在说姜葱鱼腩煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲩鱼腩12两(约480克),2两(约80克)切片,葱4两(约160克),蒜茸、酒各1茶匙,油2汤匙.腌料:,胡椒粉少许,盐1/3茶匙,生粉1茶匙.调味料:,蚝油1汤匙,麻油、胡椒粉各少许,糖1/3茶匙,生抽1/2汤匙,水1/2杯。芡料:生粉2/3茶匙,水2汤匙。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱洗净,切约8厘米,把葱叶放在煲内。

  • 2

    鲩鱼腩洗净,抹干水切件,加腌料腌10分钟,每件鱼腩沾上生粉,放入滚油中炸至黄色捞起。

  • 3

    下油,爆香姜、葱、蒜茸,洒入酒,下调味料煮滚,放下鱼腩再煮滚,埋芡,铲起放进煲内煲滚,原煲上桌。