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糖醋鱼块的做法
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糖醋鱼块怎么做好吃

食客"謌引领潮流",看到大家都在说糖醋鱼块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼肉约700克,盐1茶匙,料酒1茶匙,干淀粉1大匙,番茄沙司2大匙,清水200ml,白2大匙,白糖2大匙,水淀粉1大匙,

操作步骤 反馈

  • 1

    将草鱼的肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片

  • 2

    放入盆中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟

  • 3

    平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入

  • 4

    小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油,放入盘中

  • 5

    用一个碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖和剩余的1/2茶匙盐,搅匀调成汁

  • 6

    另起一锅烧热,倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),把调好的汁倒入锅中,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌

  • 7

    最后淋上水淀粉勾芡

  • 8

    将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上

  • 9

    最后撒些熟白芝麻,点缀一下即可