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正宗西湖醋鱼的做法
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正宗西湖醋鱼怎么做好吃

食客"maizidawang",看到大家都在说正宗西湖醋鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼1条约900克,300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑2大匙,酱油2大匙,胡椒粉、生粉、香油各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂,半份切丝。

  • 2

    将草鱼剖净,由鱼肚剖为两片(注意不可切断),放进锅中,注满清水,加葱1份、拍裂的姜、酒,煮滚后,用小火焖10分钟,捞起,盛入碟中,将姜丝遍滤鱼身。

  • 3

    烧热油锅,放葱爆香,然后把葱去掉,将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中,加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚,用生粉水勾芡,再注入葱油,盛起淋在鱼上,洒上香油即可。