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茄汁鱼片的做法
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茄汁鱼片怎么做好吃

食客"西西喵喵喵",看到大家都在说茄汁鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼肉500克,番茄酱50克,绍酒、精盐、白糖味精各少许,鲜汤50克,熟菜油750克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    选新鲜草鱼片切成0.5厘米厚的片,与绍洒、精盐拌匀。

  • 2

    油锅烧六成热,下鱼肉炸至呈黄色时捞起。

  • 3

    炒锅置中火上,下熟菜油50克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,再放入白糖、鲜汤推匀,最后放入鱼片裹匀茄汁,装盘即成。