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酸辣鱼块的做法
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酸辣鱼块怎么做好吃

食客"浍飛哋渔",看到大家都在说酸辣鱼块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼一条,泡辣椒少许,泡蒜少许,泡少许,泡新鲜花椒少许,盐少许,少许,酱油少许,高度白酒少许,鸡精少许,香菜少许,红辣椒少许,食用油少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将杀好的鱼洗净腹内的黑膜,掏出鱼腮,剁去鱼鳍,剁小块放入盆内加入少许盐、酱油、醋拌匀腌制一小时;

  • 2

    锅中油烧热放入两片姜,煎至金黄;

  • 3

    用筷子将鱼块夹入锅内煎至两面金黄;

  • 4

    将鱼稍微推一边,下花椒和爆香后放入姜、蒜、泡椒椒、煸一会儿;

  • 5

    倒入少许高度白酒,至没有酒味后加入一小碗水盖锅盖,开后改小火;

  • 6

    煨至汤汁快干时加入红辣椒、鸡精、香菜即可装盘了。