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越式鱼酸汤的做法
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越式鱼酸汤怎么做好吃

食客"linfyl",看到大家都在说越式鱼酸汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:番茄:3个红尖椒:1/2根腌酸梅:2粒菠萝:小半个紫苏叶:一把鲩鱼腩:400克黄豆芽:50克葱:1条水:8碗3-4人份调味料:白砂糖:1汤匙鱼露:1汤匙

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    先将所有材料洗净(买菠萝时请老板处理干净,自己削皮太费事);

  • 2

    菠萝和番茄切大小适中的块状;红尖椒切片;

  • 3

    黄豆芽摘去须根;葱切段;鲩鱼腩切块;

  • 4

    用两碗水将酸梅煮10分钟,让其出味,然后滤汁备用;

  • 5

    取一宽口煲,放入鲩鱼腩、菠萝、番茄、酸梅汁、水、白砂糖和鱼露,用大火煮沸,转小火煮10分钟;

  • 6

    放入紫苏叶和豆芽菜,一熟即可关火,撒入辣椒片和葱段,即可品尝。