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蜜汁烧肉排的做法
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蜜汁烧肉排怎么做好吃

食客"游一游",看到大家都在说蜜汁烧肉排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨(大排)5000克,盐100克,白砂糖400克,料酒150克,酱油1100克,腐乳(红)50克,五香粉5克,八角5克,柱侯酱50克,白皮大蒜25克

口味:五香

主要做法:

操作步骤

    1.把肉排用刀横直切榄核形,不可切得太深及切穿,切榄核形的目的使用肉排入味,易熟;

    2.把上列原料拌匀后,把味料擦匀在每件肉排上,约腌60分钟;

    3.将腌好的肉排用烧鸭的铁环钩挂,把肉排放入缸炉转将厚肉的一边向火处,烧烤时间约25-30分钟,出炉后淋上糖浆便成。