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麻辣无边水煮鱼的做法
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麻辣无边水煮鱼怎么做好吃

食客"caizuikafeimao",看到大家都在说麻辣无边水煮鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜活草鱼1条(2斤左右),生菜,川辣椒,麻椒,桂皮若干,葱蒜,豆瓣酱,盐,鸡精适量,白胡椒粉,淀粉,鸡蛋清,料酒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    将草鱼片成鱼片后,和鱼骨、鱼头一起用水淀粉、盐、白胡椒粉、鸡蛋清、料酒浆好(半小时左右);锅热后放少许油,放入葱姜蒜、部分麻椒、川辣椒、桂皮、炒香后,放入豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉、盐,等炒出红油后加如足够的水,煮开后放入生菜或豆芽煮熟再倒入容器中,待用;将鱼片鱼骨鱼头过油后,放入2中的容器里,再将锅里的油烧滚后放入麻椒、川辣椒倒入容器中就可以享用了!