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番茄鱼片的做法
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番茄鱼片怎么做好吃

食客"qwxiu889",看到大家都在说番茄鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼500克,番茄2--3个,鸡蛋1个,淀粉100克,,蒜,油,白糖,鸡精,酱油,料酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    草鱼切薄片,用少许盐,姜,料酒拌匀入味。番茄去皮切丁,大蒜切碎, 蛋打匀,加少量水,加淀粉搅拌成蛋糊。

  • 2

    就这样,薄薄的一层。

  • 3

    锅里倒350--500克油,中火,8分热,放入鱼片。

  • 4

    炸至颜色金黄。

  • 5

    锅里放少量油,放入蒜蓉煸炒出香味。

  • 6

    放入番茄丁煸炒,边用铲刀压碎。

  • 7

    加少许醋,少许鲜酱油,二调羹白糖(喜欢甜可以多一点)一点点盐,一点鸡精,再用水淀粉勾芡。

  • 8

    均匀倒在炸好的鱼片上即可。(500克鱼可做二盆,一定要现做现吃,)这道番茄鱼片我做了十几年了,外酸甜,中香脆,里鲜嫩 ,味道很好!