您的位置:家常菜>菜谱大全 > 金玉满堂开屏鱼
金玉满堂开屏鱼的做法
4颗星  33483

金玉满堂开屏鱼怎么做好吃

食客"蓝月清荷",看到大家都在说金玉满堂开屏鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:草鱼一条,葱丝,片,盐,胡椒粉,调味汁:豌豆青椒碎,红椒碎,香菇碎,玉米粒,香菇丁,番茄沙司,白糖,白,盐,水淀粉

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼收拾干净后,切下鱼头、鱼尾,从鱼背下刀切成薄片,腹部不要切断,使切开的鱼片在腹部相连

  • 2

    盘中摆上姜片、葱丝,将切好的鱼摊开一圈,腹部相连的地方空出一个圆圈,把鱼头摆上,鱼尾放在摆好的鱼身中间的空余位置里,也可单作他用,鱼身上抹少许盐和胡椒粉腌一会

  • 3

    上开水锅蒸6~7分钟(根据鱼的大小和切片厚度自行调整),关火后焖

  • 2

    3分钟再开盖,将盘中的水倒掉

  • 4

    另起锅,油热下姜蒜碎爆香,下香菇丁、玉米粒、豌豆,炒匀,加少许水略煮一下

  • 5

    下青、红椒碎,倒入番茄沙司、白糖、白醋和盐,炒匀后倒入水淀粉收汁出锅

  • 6

    将调料汁浇在鱼身上即可