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炉火纯青红烧鱼的做法
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炉火纯青红烧鱼怎么做好吃

食客"我要逍遥",看到大家都在说炉火纯青红烧鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼草鱼, 蒜, 花椒辣椒,料酒, , 老抽, 白糖味精。 ,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    1 净鱼处理干净,特别是鳃要全部除掉,不然比较腥。2 两边鱼身都刮几刀,鱼背和鱼肚子里都抹上点盐花。3 油锅烧热,放姜 蒜 花椒 辣椒 等爆香。4 鱼入油锅,两面都煎至略金黄。5 然后加料酒 醋 老抽 白糖 味精 及少量水,没过半个鱼身(之前摸了盐,所以盐就不需要了,醋和白糖看个人口味酌情加入)小火煮15 min,待到颜色和味道都入了鱼肉,就可以起锅。