您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蝴蝶鱼饺
蝴蝶鱼饺的做法
4颗星  32477

蝴蝶鱼饺怎么做好吃

食客"天天李璟瑜",看到大家都在说蝴蝶鱼饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:原 料:新鲜草鱼1500g、瘦肉300g、生粉500g、西兰花500g,配 料:红萝卜100g、葱白粒、香菇粒,调 料:鸡汁10g、食盐10g、味精15g、香油10g、色拉油20g

操作步骤 反馈

  • 1

    将草鱼宰杀去鳞、内脏、骨、皮的鱼肉,用直刀法切两刀为一片。瘦肉剁成茸加入食盐、味精、葱白粒、香菇粒、生粉搅匀成肉馅。

  • 2

    鱼片置案板上包入肉馅,粘上生粉用木棍轻轻敲成蝴蝶形。

  • 3

    锅入清水烧开改小火下入鱼胶煮熟捞起摆放于大圆盘四周,鱼胶摆上红萝卜切成的须。

  • 4

    西兰花焯水和整雕一起摆入盘子中央。锅入清水下入鸡汁、食盐、味精勾玻璃芡淋香油、色拉油起锅浇于蝴蝶鱼饺上即可。特 点:造型美观,口味咸鲜