您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蒜香鱼片
蒜香鱼片的做法
3颗星  32458

蒜香鱼片怎么做好吃

食客"俺GO",看到大家都在说蒜香鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:草鱼500克,鸡蛋清30克,青椒20克,辣椒(红,尖,干)15克,植物油50克,酱油10克,鱼露5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克,盐4克,味精2克,啤酒10克,大蒜(白皮)30克,小葱10克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将草鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,去头、尾、脊骨,剔下两片净鱼肉片成瓦块片,加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟,再加入鸡蛋清、淀粉拌匀;

  • 2

    将大蒜切成细粒,放入热油锅内炸香待用;

  • 3

    青红椒、香葱洗净切细粒;

  • 4

    炒锅注油烧至四成热,下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油;

  • 5

    炒锅留底油烧热,下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱(小葱)粒炒香,倒入炸好的鱼片均匀即可。