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桂林啤酒鱼的做法
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桂林啤酒鱼怎么做好吃

食客"普洱茶女",看到大家都在说桂林啤酒鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼1条(750g),西红柿1个,青椒3根,5g,蒜1头,干辣椒2根,郫县豆瓣酱2汤匙(30g),桂林腐乳2块,生抽1汤匙(15ml),啤酒500ml,油5汤匙(75ml)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    草鱼洗净去内脏,切成大段;西红柿洗净切成小块;青椒洗净切段;姜切大片,蒜去皮洗净备用。

  • 2

    中火烧热炒锅中的油(45ml)至五成热,放入鱼段,煎至颜色金黄盛出。

  • 3

    大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热,放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。

  • 4

    炒出香味后淋入生抽,倒入啤酒,待啤酒煮沸,放入煎好的鱼段、桂林腐乳,改中火炖约二十分钟,至汤汁快收干时放入西红柿块,改大火待汤汁浓稠即可出锅。