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生滚鱼片粥的做法
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生滚鱼片粥怎么做好吃

食客"隐S婷",看到大家都在说生滚鱼片粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米 100g 新鲜草鱼100g 干香菇3朵 芹菜50g 丝1/2汤匙(3g) 盐1茶匙(5g) 香油1茶匙(5ml)

操作步骤 反馈

    1)干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。2)大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火,放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。超级罗嗦:**在小火煮粥的过程中,锅中放一把勺子,不会溢锅哦。**水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中,粥就会比较粘稠。『分解ing......』干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火,放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。加入芹菜碎、盐和香油调味即可。