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蜜豆鱼片的做法
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蜜豆鱼片怎么做好吃

食客"fbrg4291",看到大家都在说蜜豆鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲩鱼肉200克,蜜豆150克,萝卜10克,生10克。花生油30克,盐10克,味精10克,白糖2克,湿生粉适量,麻油5克。

操作步骤

  • 1

    蜜豆切去老筋,红萝卜、生姜切片,鲩鱼肉去皮,用刀背砍成泥,加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶,放入平锅内把鱼胶铺干,用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。

  • 2

    烧锅下油,放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。

  • 3

    蜜豆炒至断生后,再加入煎鱼片、味精、白糖同炒,用湿生粉勾芡,淋麻油即成。