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醋溜鱼条的做法
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醋溜鱼条怎么做好吃

食客"陶付长企",看到大家都在说醋溜鱼条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料草鱼 400克调料A料:米酒 1大匙,盐、白胡椒粉 各1/2小匙B料:面粉、淀粉 各2大匙C料:酱油、米酒 各1大匙,糖、陈番茄酱 各2大匙,淀粉 1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    草鱼洗净,剖开腹部,切下整片鱼肉。

  • 2

    鱼肉切成粗条。

  • 3

    鱼肉放入碗中,加入A料拌匀并腌10分钟。

  • 4

    B料放入碗中,加入1杯水调匀成面糊。

  • 5

    鱼肉均匀沾裹面糊。

  • 6

    锅中倒入1杯油烧热,放入鱼肉炸至呈金黄色,捞出,沥干油分。

  • 7

    锅中留下1大匙油继续加热,加入C料炒匀。

  • 8

    再加入鱼肉炒匀,盛入盘中即可。小窍门醋溜鱼条怎么做才能酥脆又爽口?鱼条放入油锅炸时,要用大火,才能避免鱼条吸入太多油而产生油腻感,而醋溜汁要先在锅中炒热后,放入鱼条快速拌匀,熄火盛出,鱼条才能酥脆爽口。