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啤酒烧鱼块的做法
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啤酒烧鱼块怎么做好吃

食客"青青草3",看到大家都在说啤酒烧鱼块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主料:草鱼块(450克) ,辅料:葱 蒜 啤酒 盐 胡椒粉 地瓜粉 油 糖 生抽 老抽 陈 香油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    草鱼洗净放入盘中备用

  • 2

    葱切寸断、蒜切细片、姜切丝

  • 3

    洗净处理好的草鱼块用少许的啤酒、盐、胡椒粉腌制半个小时左右

  • 4

    腌制好后沥干多余的水分,薄薄的裹上一层粗粒地瓜粉并且拍实

  • 5

    热锅热油放入鱼块(将鱼片那面先放入煎)

  • 6

    转中小火煎至金黄再翻面煎好,(不要太早翻动鱼块,那样鱼肉容易碎,等煎定型再翻动可以保持鱼块的完整),盛出待用

  • 7

    锅内少许油爆香葱姜蒜

  • 8

    烹入适量的啤酒(嗯,这个量可以多些,和水量各一半左右),加入糖、生抽、老抽、盐烧开

  • 9

    接着放入煎好的鱼块,大火收汁,出锅前撒入葱段,滴几滴的陈醋和香油就好了