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鱼片煲饭的做法
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鱼片煲饭怎么做好吃

食客"amanda8397",看到大家都在说鱼片煲饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白米155公克,草鱼肉120公克,片1片,葱花1支,青菜少许,水240公克,油1小匙,调味酱油1小匙,太白粉1/2小匙,蛋白1/2个,酒1/2小匙,盐1/2小匙,胡椒粉少许,香油少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

  • 2

    草鱼肉洗净切薄片,放入碗中加入姜片及腌料拌匀稍微腌一下。

  • 3

    将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

  • 4

    作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。

  • 5

    沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮3分钟,开盖淋上酱油再加盖煮2分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖撒上葱花,排入烫好的青菜即可。