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番茄鱼块的做法
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番茄鱼块怎么做好吃

食客"翟磊鑫",看到大家都在说番茄鱼块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼500g,番茄4个,生1块,葱1棵,盐1/2勺,米酒1勺,生粉适量,番茄沙司2汤匙,砂糖1/2汤匙,生抽1汤匙,鸡精,白胡椒粉

操作步骤 反馈

  • 1

    草鱼洗净切块,2个番茄切丁,2个番茄切瓣,姜切片,葱切段

  • 2

    鱼块用姜片、盐、米酒抓匀腌制15分钟

  • 3

    盘中倒上生粉,把鱼皮那面沾上一层,拍掉多余的粉

  • 4

    热油锅,烧至大热,把鱼块鱼皮朝下放锅内,中小火煎至金黄,关火,油凉后翻面

  • 5

    同样中小火把鱼另一面也煎至金黄盛起

  • 6

    重新热油锅,放入剩下的姜片和葱白,小火爆香

  • 7

    放入番茄丁翻炒

  • 8

    放入番茄沙司翻炒均匀

  • 9

    加入清水、砂糖、盐、生抽中火煮开,转小火煮至番茄丁接近融化

  • 10

    加入鱼块和剩下的番茄

  • 11

    煮10分钟左右,酱汁浓稠即可放入葱段、白胡椒粉出锅