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酸汤一锅鱼的做法
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酸汤一锅鱼怎么做好吃

食客"cadee4202",看到大家都在说酸汤一锅鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼(或鲶鱼)1条(约750g),西红柿2个(约300g),土豆1个(约100g),黄豆芽100g,油豆腐(或腐竹)100g,朝天椒(或干辣椒)6个,老片3片,蒜茸1汤匙(15g),香菜适量,自制酸汤2碗(500ml),高汤(或水)4碗(1000ml),盐2茶匙(10g),油1汤匙(15ml)

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    草鱼(或鲶鱼)去鳞去鳃处理干净,切成大块;西红柿切块;土豆去皮切片。

  • 2

    大火加热炒锅中的油,爆香老姜片和朝天椒(或干辣椒),放黄豆芽和土豆片,调入盐煸炒数下。

  • 3

    加入高汤(或水)和自制酸汤,煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中。

  • 4

    所有材料融合在一起,清新酸香的味道出来后,放油豆腐(或腐竹)再煮几分钟。

  • 5

    离火前撒上蒜茸和香菜即可。