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开心鱼皮的做法
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开心鱼皮怎么做好吃

食客"曹玉宝",看到大家都在说开心鱼皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原材料脆鲩鱼皮100克、蓉3克、蒜蓉2克、香菜2克、香芹2克、熟芝麻2克调味料盐3克、味精2克、白糖1克、陈1克、酱油2克、芝麻油2克、花椒油2克、红油2克

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    把鱼皮用斜刀切成小段,入沸水汆一下,捞出晾冷;香菜,香芹切碎;

  • 2

    把鱼皮放入盆中,放入盐、味精、白糖、陈醋、酱油、芝麻油、花椒油、红油、姜蓉、蒜蓉、香菜末、芹菜末;

  • 3

    拌匀装盘,再撒上芝麻即可。开心贴士过年菜肴多,往往会有剩饭,可将剩饭铺在滤盘上,晾几天太阳,变成临时可直接食用的干煤米,用油炒或加酱油可当下酒菜或点心。特别提示鱼皮入锅不要煮太久。