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西湖醋鱼的做法
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西湖醋鱼怎么做好吃

食客"pym369888",看到大家都在说西湖醋鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲩鱼1条(约750克),生1小块,淀粉适量,酱油3克,高汤60克,料酒1大匙,胡椒粉3克,姜汁3克,香30克,精盐4小匙,白糖4小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

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    鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净,加入料酒、精盐、姜汁,蒸20分钟后取出;姜洗净切末;

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    将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内,加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、糖、香醋调成味汁;

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    味汁烧开后用水淀粉增稠,撒上姜末浇在鱼上即可。