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清炖排骨的做法
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清炖排骨怎么做好吃

食客"ShannonMcca",看到大家都在说清炖排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨(大排)300克,小白菜50克,花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,3克

主要做法:

操作步骤

    1.将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

    2.小白菜洗净,去根部,一切两段;

    3.葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

    4.锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

    5.旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

    6.下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。