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砂锅鱼头的做法
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砂锅鱼头怎么做好吃

食客"可可熊猫",看到大家都在说砂锅鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼头1个,冻豆腐1块,香菇若干,香菜1小把,油适量,葱结1个,老3片,料酒适量,盐适量

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

    把鱼头洗净,用刀劈开成两瓣,略撒些盐,稍腌1-2小时,香菇洗净,冻豆腐改刀切成2cm左右的小方块把腌过的鱼头冲洗一下,炒锅放油,至温热时放入葱结、老姜片煸炒出香味后放入鱼头,煎至鱼皮呈金黄色,喷入料酒把煎好的鱼头连同葱结、老姜片一起移入砂锅中,加水,(水要没过鱼头为宜),放入香菇、冻豆腐,用大火煮开后转小火炖30-40分钟调入盐,撒上香菜,砂锅鱼头就做好啦