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萝卜鱼蓉卷的做法
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萝卜鱼蓉卷怎么做好吃

食客"zizi1209",看到大家都在说萝卜鱼蓉卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼1500克,白萝卜300克,红萝卜、蛋清各50克,猪肥膘肉30克,枸杞、黄瓜各20克,清汤、盐、胡椒水、葱、、生粉各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    白萝卜片成5厘米×8厘米的薄片,焯水,红萝卜切成细丝。

  • 2

    草鱼取净肉,加猪肥膘肉剁成蓉,加入葱姜水、蛋清、盐、胡椒水、清汤,搅打上劲。

  • 3

    黄瓜皮雕树枝状,焯水,放入白萝卜片中,上面再抹鱼泥,卷起,蒸熟,浇清汤芡即成。创新说明白萝卜片成薄如纸的片,卷入鱼蓉,口感脆嫩。