咖哩鱼头怎么做好吃
食客"看到大家都在说咖哩鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
",收藏食谱
操作步骤
- 1
)将鱼头洗净擦干水份,抹上少许盐及黄姜粉,油烧热后,将鱼头放入炸5~10分钟,捞出前再以大火炸约10秒,将油逼出,捞起将油沥干备用。
- 2
)将秋葵洗净去掉头部,茄子切斜片,大番茄切小块,红辣椒去籽后切碎备用。
- 3
)起油锅,加入3大匙沙拉油,炒香辣椒末及所有调味料,等煮开后加入鱼头、秋葵、茄子片、番茄,煮到熟且入味后,将鱼头捞出,放在汤碗中。锅子里的汤汁煮至浓稠,淋在鱼头上即可上桌食用。