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爽口鱼片的做法
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爽口鱼片怎么做好吃

食客"雷考夕",看到大家都在说爽口鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲩鱼500克  红辣椒1个  泡椒适量  泡萝卜适量  生1小块  香菜1棵  香油6克  高汤15克  香3克  精盐3克  味精1.5克

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将泡萝卜、泡椒、辣椒洗净后分别切成丁,均匀地垫在盘底;

  • 2

    姜洗净切末后加盐、醋浸泡片刻,与高汤、味精、香油调成姜汁;香菜切段备用;

  • 3

    将鱼宰杀洗净,把鱼肉切成片,放入沸水中氽熟,捞出码在已垫底料的盘上,淋上姜汁拌匀,撒上香菜即可。注意姜汁浓郁,淡雅爽口。鱼肉切片后用凉水浸泡一会,口感会更好。