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芙蓉鱼羹的做法
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芙蓉鱼羹怎么做好吃

食客"晴小宝",看到大家都在说芙蓉鱼羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲩鱼肉150克,葱2颗,丝半汤匙,鸡蛋1个,香菜1颗,马蹄粉1汤匙,香油,盐

操作步骤 反馈

  • 1

    鲩鱼切成薄片,放盐,料酒,生粉拌匀腌10分钟.

  • 2

    鸡蛋打散,香菜,葱切成粒.马蹄粉加2汤匙清水调匀备用.

  • 3

    锅里注入清水3-4碗,姜丝放进锅里.大火烧开后,把腌过的鱼片放进锅里, 用筷子划散.然后把湿马蹄粉徐徐倒进汤里,直到清汤变得有点粘稠时下盐调味,接着把火调到最小,把鸡蛋液沿着锅边慢慢倒进汤里,一边倒一边用筷子慢慢搞拌,倒完后马上滴些香油洒上葱花香菜末即可熄火盛起来.