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啤酒鱼的做法
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啤酒鱼怎么做好吃

食客"zxjuanlun",看到大家都在说啤酒鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼,蒜片,葱,豆瓣酱,红油,八角花椒,香叶,味精白糖,啤酒,老抽为食街

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    草鱼杀净,打上直刀花刀,切块,用老抽上色,葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩;

  • 2

    下清油与红油炒香姜、蒜片,加入豆瓣酱炒香,再下花椒炒香,然后倒入啤酒,加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块,先适当调味,大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味,起锅即可。