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酸菜鱼的做法
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酸菜鱼怎么做好吃

食客"我要当厨娘。",看到大家都在说酸菜鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼酸菜料包蒜辣椒葱白

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

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    鱼肉事先片成片(可以请卖鱼的代劳哈),蒜姜切片,葱白切寸段

  • 2

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    鱼片用料酒,盐,蛋清和淀粉腌制15分钟以上,鱼头尾用料酒和盐腌制

  • 3

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    锅内入油放入姜蒜片和葱白爆香,然后放入现成的酸菜翻炒至出香味

  • 4

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    加入鱼头尾继续翻炒,烹入料酒,加入盐和辣椒,水烧开

  • 5

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    将鱼头尾先捞出,然后在锅内放入鱼片,看鱼片呈白色即可

  • 6

    .将鱼片和汤汁一起倒入刚才的鱼头尾碗内,撒上葱段香菜即可