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麻辣鱼的做法
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麻辣鱼怎么做好吃

食客"cyp2026",看到大家都在说麻辣鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼黄瓜,米凉粉,鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒干辣椒,干辣椒面,香菜

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将草鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起。

  • 2

    用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料,油温不宜过高,不停的翻炒,加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣),然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀,加水末过鱼块,加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花,再把切成条的黄瓜,和切成块的米凉粉倒入锅中,待配菜煮好即可起锅,装盘撒上葱花和香菜。