操作步骤

1.小里肌肉用盐、黑胡椒粉、迷迭香腌约10分钟；蛋取蛋汁打散，备用。

2.将作法1的小里肌肉用刀切成大片状，备用。

3.热一锅，放入适量的油，将洋葱碎、蒜头碎炒熟，备用。

4.将作法3的洋葱碎、蒜头碎放在作法2的小里肌肉片上，捲起固定，沾上面粉、作法1的蛋汁。

5.另热一锅，将奶油放入锅中烧热，再将作法4的小里肌肉片放入锅中，煎成金黄色，放入180℃的烤箱烤约10分钟至熟，取出切厚片摆盘装饰即可。