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口水鱼的做法
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口水鱼怎么做好吃

食客"小鬼乖乖",看到大家都在说口水鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼1条,花椒辣椒碎、郫县豆瓣酱、葱蒜末、料酒、白糖、香油、花生油香菜、炒芝麻各适量。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将草鱼宰杀后洗净,剁下两扇鱼肉,在鱼肉上面划上花刀,用料酒、盐、葱姜腌好后,摆在盘中,上笼蒸熟备用。

  • 2

    炒锅注油烧热,放入辣椒碎、花椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末,炒至出红油,烹入料酒,加入鲜汤、盐、白糖,烧几分钟后捞去料渣,淋入香油。

  • 3

    将汁晾凉后浇在鱼肉上。撒上炒芝麻、香菜末即可。