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上海糖醋排骨的做法
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上海糖醋排骨怎么做好吃

食客"nusys_gwh",看到大家都在说上海糖醋排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨450克,熟芝麻20克,盐3克,花椒5克,料酒20克,10克,葱10克,素油500克,50克,红糖(或白糖100克,香油10克

操作步骤 反馈

  • 1

    猪排骨斩成长约5厘米的节,入沸水内烫变色,捞出装入碗中,加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉骨分离,取出。

  • 2

    锅置旺火上,下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出。下素油烧热,炒糖汁,加鲜汤,下排骨、白糖用微火收汁,汤汁将干时,加醋,待亮油起锅装盘,淋上香油,撤上芝麻拌匀即成。