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桂侯蒸鲩鱼的做法
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桂侯蒸鲩鱼怎么做好吃

食客"禹都",看到大家都在说桂侯蒸鲩鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼750克,肥猪肉75克,豆豉30克,盐4克,味精3克,酱油2克,白砂糖10克,白皮大蒜10克,香油1克,胡椒粉2克,陈皮2克,植物油20克,香菜10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲩鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,抹干水分,用少许精盐擦匀鱼身;

  • 2

    将肥肉剁为米粒状,盛在碗里;

  • 3

    肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外,放在碟上;

  • 4

    旺火烧沸蒸锅,把鱼放进蒸约7分钟,熄火后利用余温?3分钟,取出;

  • 5

    把香菜伴在鱼旁,烧热炒锅,下油烧沸,淋在鱼上便可。