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川草鱼的做法
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川草鱼怎么做好吃

食客"robertwang1997",看到大家都在说川草鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼300克,香菜20克,大葱20克,白酒10克,盐5克,33克,红尖椒10克,酱油10克,白砂糖3克,豌豆淀粉5克,色拉油10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将草鱼宰杀,去鳞及内脏,清洗干净;

  • 2

    葱一半切段,一半切丝;

  • 3

    姜少部分切片,大部分切丝;

  • 4

    将草鱼放入锅中,放入葱段、酒、盐、姜片,加水,大火煮滚1分钟;

  • 5

    立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内,煮鱼的汤汁留1杯备用;

  • 6

    将油锅烧热,放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香;

  • 7

    接着放进酱油、糖、煮鱼汁,再勾芡,淋在鱼上;

  • 8

    撒上香菜、嫩姜丝,即可。