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茄汁草鱼片的做法
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茄汁草鱼片怎么做好吃

食客"从此冷暖自知",看到大家都在说茄汁草鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼肉500克,番茄酱50克。柠檬酸微量,绍酒10克,精盐2.5克,白糖20克,味精0.5克,鲜汤50克,熟菜油750克。

主要做法:

操作步骤 反馈

    选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片,与绍酒,精盐拌匀,柠檬酸用适量清水溶化。

  • 2

    油锅烧六成热,下鱼肉炸至呈黄色时捞起。

  • 3

    炒锅置中火上,下熟菜油50克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,又放入白糖,柠檬酸,鲜汤推匀,再放入鱼片裹匀茄汁,起锅盛盘。