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归耆炖鲜鲤的做法
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归耆炖鲜鲤怎么做好吃

食客"mtxz3562",看到大家都在说归耆炖鲜鲤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲤鱼一尾,当归2片,枸杞30粒,黄耆3片,桂枝2公克,红枣4颗,人蔘片2片,老50公克,水2500cc,盐1/2大匙,米酒60cc

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲤鱼去除内脏、鱼鳞、鳃,洗净后放入滚水汆烫约30秒后捞出,以冷水沖凉洗净,备用。

  • 2

    当归、枸杞、黄耆、人蔘鬚洗净,备用;再将老姜切成片,备用。

  • 3

    将作法1的鲤鱼及作法2的当归、枸杞、黄耆、桂枝、红枣、人参鬚、老姜片,跟水、盐、米酒,全放入元盅里。

  • 4

    再将元盅加上盖子封好,放入蒸笼,以大火蒸120分钟。

  • 5

    蒸了120分钟后,把元盅自蒸笼中取出,再盛至碗锅中即完成。