您的位置:家常菜>菜谱大全 > 豆瓣活鲤
豆瓣活鲤的做法
4颗星  32460

豆瓣活鲤怎么做好吃

食客"dellawang",看到大家都在说豆瓣活鲤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲤鱼750克,豌豆淀粉5克,大葱10克,4克,白皮大蒜8克,酱油5克,味精4克,白砂糖8克,盐5克,辣椒油10克,香油8克,豆瓣辣酱8克,料酒5克,植物油20克,江米酒5克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将活鲤鱼刮鳞洗净,切断背部龙骨;葱,姜,蒜切末。

  • 2

    将鲤鱼过油捞出;锅内留少许烧热,下入辣豆瓣爆香,再加入江米酒,鲤鱼和调料,微焖至熟,捞起盛盘。

  • 3

    将锅内余汤煮沸,用湿淀粉勾芡淋在鱼身上,撒上葱花即可。