您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧鳝片
红烧鳝片的做法
3颗星  32468

红烧鳝片怎么做好吃

食客"wjtym",看到大家都在说红烧鳝片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲤鱼1000克、紫苏叶5克、玉兰片50克 ,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鳝鱼剖好,切成4厘米长的片,洗净。

  • 2

    将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片。紫苏叶切碎。蒜瓣切薄片。姜切细丝。

  • 3

    烧热锅,下油,烧至六成熟,将鳝片下锅煸炒,至表面略焦,倒入漏勺滤油。

  • 4

    再烧热油锅,至六成熟,下蒜片略炸,再放入玉兰片、鳝片、绍酒、酱油、盐、漆醋、姜丝合炒。

  • 5

    然后,放入冷上汤焖1分钟,加紫苏叶、味精,用生粉水勾芡,淋入香油,洒上胡椒粉即可。