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豆瓣活鲤的做法
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豆瓣活鲤怎么做好吃

食客"pp521741",看到大家都在说豆瓣活鲤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲤鱼1条、葱、、蒜、淀粉、酱油味精、糖、精盐、红油、麻油、辣豆瓣、甜酒酿、料酒、植物油各适量。

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将活鲤鱼刮鳞洗净,切断背部龙骨;葱、姜、蒜切末。

  • 2

    将鲤鱼过油捞出;锅内留油少许烧热,下入辣豆瓣爆香,再加入甜酒酿,鲤鱼和调料,微焖至熟,捞起盛盘。

  • 3

    将锅内余汤煮沸,用湿淀粉勾芡,淋在鱼身上,撒上葱花即可。